Comparte el plato más identitario de la cocina de subsistencia extremeña en un encuentro que exalta la memoria culinaria doméstica.
Esta celebración invernal hunde sus raíces en la cocina tradicional extremeña y en el aprovechamiento de los productos derivados de la matanza ganadera. El gran protagonista de la jornada es el buche, un embutido singular de costilla y lomo que se guisa lentamente con coles de la ribera de la huerta local, conformando una receta consistente y llena de matices aromáticos. El evento reúne degustaciones populares y encuentros vecinales en Arroyo de la Luz, erigiéndose como un recurso etnográfico excepcional para descubrir los sabores puros de la despensa rural de invierno.
