Recorre los expositores de los artesanos del territorio y adquiere las mejores materias primas del llano de la mano de sus creadores.
Habitualmente programada entre los meses de marzo y abril, esta feria agroalimentaria reúne en Santiago del Campo a productores, elaboradores y artesanos del entorno inmediato para exhibir la riqueza culinaria tradicional. El mercado se convierte en un punto de encuentro técnico y turístico idóneo para realizar degustaciones guiadas, conocer los sistemas tradicionales de elaboración y adquirir quesos selectos o embutidos ibéricos directamente de los productores, poniendo en valor los recursos agroalimentarios de la comarca.
